Questo Tiramisù ha meno di 200 calorie per porzione(150 g) !!  

INGREDIENTI:

PER I SAVOIARDI DI RISO (li potete acquistare già fatti)

[wp_ad_camp_4]

80 G di farina di riso

30 g di fecola

3 uova

60 g di zucchero di canna o di cocco 

scorza di 1 limone

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (o mezzo baccello)

1 pizzico di sale

CREMA TIRAMISU’:

200 g di ricotta magra

170 g di yogurt greco senza grassi

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o mezzo baccello

1 cucchiaio di miele

2 cucchiaini di cacao amaro

2-3 tazzine di caffè amaro

Aroma rum (facoltativo)

Savoiardi

frutta a piacere

PREPARAZIONE SAVOIARDI:

Mescola la farina di riso e l’amido. Sbatti i tuorli e unisci le farine. Aggiungi la scorza grattugiata di limone, la vaniglia e un pizzico di sale. (Se ti risultasse grumoloso, aggiungi un poco di latte). Monta a neve gli albumi con lo zucchero. Aggiungili delicatamente al composto, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi. Accendi il forno a 170° c. Su una teglia foderata di carta da forno, disegna tanti “bastoncini” di impasto (puoi aiutarti con una sac a poche, che puoi trovare qui) e cuoci in forno per 8-10 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

PREPARAZIONE CREMA:

Prepara 2 o 3 tazzine di caffè. In una ciotola mescola la ricotta con lo yogurt, aggiungi il miele, un pizzico di sale e la vaniglia. Inzuppa i tuoi biscotti nel caffè, disponendoli su una teglia o bicchieri, fino a ricoprirne il fondo. Versa metà della crema di ricotta, livella la superficie con una spatola e procedi con un altro strato di biscotti imbevuti di caffè. Ricopri con il resto della crema. Spolvera con cacao amaro in polvere, aiutandoti con un colino per una decorazione omogenea. Riponi in frigorifero coperto da pellicola per alimenti e lascia riposare per almeno un paio d’ore. E’ ottimo se preparato con largo anticipo!!

BUON TIRAMISU’!!!

[wp_ad_camp_3]