Ho molte versioni che mi piacciono dei famosi Pancake…ma questa è davvero leggerissima, va bene da preparare anche in anticipo per la colazione del giorno dopo, ma anche per merenda per i bambini…golosi…

INGREDIENTI:

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  • 130 G DI FARINA DI FARRO (oppure orzo, kamut, segale)
  • LATTE DI COCCO (oppure acqua o latte)
  • 1 UOVO
  • MEZZA BUSTINA DI LIEVITO
  • 1 PIZZICO DI SALE

PREPARAZIONE:

Uniamo la farina, il lievito e il sale;

Rompiamo l’uovo nella farina con tutti gli ingredienti secchi;

Iniziamo a versare il latte e mescoliamo per evitare di formare grumi;

Aggiungiamo latte finchè non si sarà ottenuto un impasto denso e mescolabile;

Riscaldiamo una padella e versiamo dentro un mestolo di composto per formare un pancake;

Giriamo ogni pancake quando si formeranno delle bollicine sulla superficie;

Procediamo così fino a terminare il composto.

Servite la vostra deliziosa merenda/colazione ai vostri bimbi accompagnati da della crema alla nocciola oppure burro di arachidi e un filo di sciroppo d’acero…

 

PRODOTTI UTILIZZATI E CONSIGLIATI:

       

         

            

      

 

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