INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 1 KG DI ZUCCA
  • FUNGHI FRESCHI
  • 2 PATATE
  • 1 CIPOLLA
  • 30 G FORMAGGIO GRATTUGIATO
  • 3 FOGLIE DI SALVIA
  • ROSMARINO
  • NOCE MOSCATA
  • ACQUA
  • FETTE DI PANE
  • 3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
  • SALE
  • PEPE NERO

PREPARAZIONE:

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Iniziamo a pulire la zucca e tagliamola a tocchetti.

Pela poi le patate e falle a dadini.

Pulite anche i funghi da eventuali resti di terriccio e tagliateli un pò a listarelle.

Tritiamo del rosmarino fresco insieme alle foglie di salvia, la cipolla sbucciata.

Facciamo rosolare il tutto con l’aggiunta dei funghi per pochi minuti in una casseruola con l’olio d’oliva.

Dopo un paio di minuti aggiungiamo la zucca e la patata, versiamo un litro di acqua, del sale, del pepe nero, un pò di noce moscata e cuociamo per 40 minuti.

 

Tritate infine tutto con il mixer.

Potete servire la zuppa anche con dei crostini.

(io ho voluto provare questo pane dolce…sono gusti…ma è fantastico!!!)

BUONA ZUPPA!!!

PRODOTTI UTILIZZATI E CONSIGLIATI:

          

 

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