Per preparare questi biscotti la parola magica è: BAMBINI E TANTO AMORE!!!

I SAPORI DI VERONICA

INGREDIENTI:

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300 g di farina

150 g di zucchero

150 g di burro

3 tuorli 

1 cucchiaino di lievito

vaniglia o vanillina

scorza grattugiata di un limone

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Iniziate con il realizzare la pasta frolla.

Setacciate la farina insieme al lievito e con il composto ottenuto, realizzate la classica fontana;

Aggiungete poi lo zucchero, la vaniglia, il limone, il sale e il burro leggermente ammorbidito tagliato a pezzetti. Lavorate il composto con le mani in modo da amalgamare bene gli ingredienti e poi aggiungete anche i tuorli. Continuate fino ad ottenere un impasto liscio e ben compatto;

Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto potete anche aggiungere un pò di latte in modo da ottenere la consistenza desiderata. Con il composto ottenuto, realizzate una palla e rivestitela con della pellicola trasparente. A questo punto, fatela riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di utilizzarla;

Estraete poi la pasta frolla dal frigorifero, infarinate leggermente il piano di lavoro e il mattarello. Con l’aiuto di questo attrezzo stendete la pasta frolla dandogli uno spessore di circa mezzo centimetro;

Con degli stampini natalizi di diverse forme e dimensioni, ricavate i biscottini e disponeteli su una teglia foderata con della carta da forno. Cuocete i biscotti di Santa Lucia in forno statico a 170° per circa 10 minuti o in forno ventilato a 160° per circa 10 minuti. Estraete i biscotti dal forno quando inizieranno a dorarsi.

Potete servire i biscotti naturalmente così oppure guarnitele con un pò di zucchero a velo. 

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