Oggi ho voluto provare a testare questi muffin con farina di castagne, gusto molto deciso e particolare…è un nuovo gusto da assaporare con calma ma che alla fine appaga davvero! 

INGREDIENTI:

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100 g di farina di castagne oppure farina 00

70 g di granola di nocciole

170 g di zucchero di canna

1 bustina di lievito 

3 uova

1 pizzico di sale

40 g di olio extravergine d’oliva

150 g di yogurt greco

1 mela tagliata a fettine sottili

PREPARAZIONE:

Sbattete le uova con lo zucchero fino a formare una crema chiara e spumosa e poi aggiungete l’olio e lo yogurt greco;

A parte mescolate le farine, il lievito e il sale;

Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi e amalgamate bene. Versate il composto nei pirottini di carta e posizionate le fettine di mela sulla superficie;

Spolverate con lo zucchero di canna e infornate a 180° per circa 20 minuti.

BUONA MERENDA!!

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