Queste frittelle le ripropongo ogni anno alla mia famiglia, e vanno a più non posso, e sono anche divertenti da fare…i bambini ne vanno matti!!Avrete ogni passaggio con foto, in modo da facilitarvi la ricetta…provatela…e fatemi sapere!!!

INGREDIENTI:

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600 g di ricotta

3 uova

280 g di zucchero

300 g di farina

50 g di liquore all’arancia (oppure fior d’arancio)

1 bustina di zafferano

1 bustina di vanillina

1 arancia

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

olio per friggere

zucchero a velo

PREPARAZIONE:

  • Sbattete la ricotta con lo zucchero. Aromatizzate con il liquore e la vanillina, poi profumate con la buccia grattugiata dell’arancia. Unite lo zafferano;
  • Completate con le uova leggermente sbattutte con il pizzico di sale e il lievito;
  • Mescolate bene gli ingredienti, poi incorporate la farina;
  • Trasferite il composto in un sac à poche con beccuccio tondo liscio. In una casseruola scaldate l’olio, poi raggiunta la temperatura, spremete il composto dal sac à poche direttamente nella casseruola tagliandolo in piccoli pezzetti;
  • Con il mestolo forato scolate le frittelle man mano che si doreranno e ponetele su carta da cucina;
  • Spolverizzate con zucchero a velo.

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