Questa è una tra le merende preferite dai bambini, come il menù settimanale abbiamo anche un menù merende “desiderate”. Mi piace preparare merende in casa il più possibile, quelle commercializzate sono solo saltuarie in casi “fuori casa”…

Merende sane, buone e non esagerate ecco… è solo uno scambio di idee e ricette che potete utilizzare in casi di “cosa gli faccio oggi?”.

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Cercherò di annotare ricette relative al periodo…in modo da poter dare una mano anche alle mamme che lavorano, uno spunto in più per poter organizzare la merenda del giorno dopo ai propri figli.

 

INGREDIENTI:

250 g di farina

200 g di zucchero

3 uova (Temperatura ambiente)

250 g di yogurt bianco intero

100 g di olio di semi di girasole

30 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

1 pizzico di sale

1 limone buccia grattugiata

1 cucchiaino di vaniglia (estratto)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 170° funzione statico. Montante le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose, ci vorranno 4-5 minuti;

Unite lo yogurt, l’olio, il latte, la vaniglia, la buccia grattugiata del limone;

Unite la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, mescolate poco fino ad avere un impasto omogeneo;

Rivestite uno stampo da plumcake da 28-30 cm con carta da forno e versate l’impasto;

Infornate in forno preriscaldato per circa 45-50 minuti, a seconda del proprio forno, verificate con uno stecchino prima di sfornare, deve uscire completamente asciutto;

Fate raffreddare bene su di una gratella e servite con dello zucchero a velo. 

(io non ho messo lo zucchero a velo perchè era ancora caldo)

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